Υλικά:10 αγκινάρες
6-8 μικρά ξηρά κρεμμύδια
1 ματσάκι άνηθο
3-4 καρότα
6-8 μικρές πατάτες
2-3 λεμόνια
2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
ΑλάτιΒράζουμε τις αγκινάρες αλλά δεν ρίχνουμε αλάτι. Όταν βράσουν χτυπάμε το ταχίνι με το λεμόνι και ρίχνουμε στα δοχείο λίγο λίγο ζωμό από τις αγκινάρες. Όταν το ταχίνι αραιώσει το ρίχνουμε σιγά σιγά στην κατσαρόλα. Αφού πάρει μερικές βράσεις το κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Πηγή: monastiriaka.gr
Το πρωτότυπο άρθρο https://www.orthodoxtimes.gr/agkinares-aladotes-me-tachini-2/ ανήκει στο Orthodox Times .