Κολοκυθόσουπα

 Υλικά

• 2 κρεμμύδια, χοντροκομμένα

• 5 κουταλιές ελαιόλαδο

• 2 κιλά κολοκύθα, χοντροκομμένη

• 1 πατάτα, κομμένη σε κύβους

• 

  Διαβάστε επίσης:Χορτόσουπα βελουτέ

  ½ κουταλάκι κύμινο

• Αλάτι και πιπέρι

 Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.

2. Προσθέτετε την κολοκύθα και την πατάτα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 5-6 λεπτά.

3. 

   Διαβάστε επίσης:Μαγειρίτσα με Μανιτάρια

   Προσθέτετε το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε.

4. Ρίχνετε νερό μέχρι να καλυφθούν τα υλικά και βράζετε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

5. Χρησιμοποιείτε ραβδομπλέντερ ή πολτοποιητή για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία.

6. Σερβίρετε ζεστή, προσθέτοντας προαιρετικά λίγο ελαιόλαδο ή φρέσκο ψωμί.